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La spiruline, est une cyanobactérie filamenteuse de couleur bleue verte en forme de spirale et considérée souvent à tord comme une algue. Classée dans la famille des “super aliments”, la spiruline est considérée par l’Organisation Mondiale de la Santé comme comme le meilleur aliment pour l’humanité au 21ème siècle et aussi le plus complet du fait de sa composition assez exceptionnelle.

Pour l’Unesco, «c’est l’aliment idéal et le plus complet de demain».

Faible en calories, elle contient une mine de nutriments. La spiruline est composée de 70 % de protéines d’excellente qualité.
Elle est une puissante source de fer.

Grâce à ses molécules antioxydantes, la spiruline aide au ralentissement de notre vieillissement en agissant contre la formation de radicaux libres. En plus de cela, les acides gamma-linoléiques apportent du tonus et de la douceur à notre peau. Elle est également un véritable traitement naturel contre la chute des cheveux et aide à la repousse car elle favorise la production de kératine.

L’un des composants très intéressants de la spiruline est la chlorophylle. Elle a une influence positive sur la fabrication de globules rouges et purifie le sang.

La phycocyanine, composante exclusive de la spiruline, a, elle aussi, des propriétés détoxifiantes et stimulantes du système immunitaire.

La spiruline contient du zinc, du sélénium, du manganèse, du fer, du cuivre, et du chrome et tous les minéraux
(calcium, magnésium, sodium, potassium…)

La ferme d’Aquï est située dans le Var, en Provence. Implantée sur la commune de La Crau, elle bénéficie de la proximité de la mer, et de son climat tempéré très utile pour la production.

La ferme d’Aquï est une production à taille humaine, exploitée par David Laroux, ingénieur de formation.